sâmbătă, iulie 20, 2024

Sarmale de post

MedicalSarmale de post

Sarmalele de post reprezintă o variantă delicioasă și sățioasă de mâncare tradițională, adaptată pentru perioadele de post sau pentru cei care urmează o dietă vegetariană.

Iată o rețetă simplă pentru sarmale de post:

Ingrediente:

Pentru sarmale:

  • 1 varză mare sau 1 borcan de foi de viță (pentru umplere)
  • 200 g orez
  • 1 ceapă mare, tocată fin
  • 2 morcovi, rasați sau tăiați cubulețe mici
  • 1 ardei gras, tăiat cubulețe mici
  • 1 cățel de usturoi, tocat fin (opțional)
  • 1 legătură de mărar și pătrunjel, tocate
  • 2 linguri ulei de măsline sau ulei vegetal
  • Sare și piper după gust
  • 1 linguriță de cimbru uscat sau alte condimente preferate

Pentru sosul de roșii:

  • 1 cană de bulion sau suc de roșii
  • 1 ceapă, tocată fin
  • 2 linguri ulei de măsline sau ulei vegetal
  • Sare și piper după gust
  • Oregano sau busuioc uscat (opțional)

Instrucțiuni:

  1. Dacă folosești varză, fierbe-o în apă cu sare pentru câteva minute, apoi desprinde cu atenție frunzele și lasă-le să se scurgă.
  2. Spală orezul sub apă rece și scurge-l bine.
  3. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul și călește ceapa până devine sticloasă. Adaugă morcovii și ardeiul gras și călește-le până se înmoaie ușor.
  4. Adaugă orezul și amestecă bine pentru a-l încorpora în legume.
  5. Adaugă usturoiul, mărarul, pătrunjelul și condimentele preferate. Asezonează cu sare și piper după gust. Amestecă totul bine.
  6. Scoate tigaia de pe foc și lasă amestecul să se răcească puțin.
  7. Începe să asamblezi sarmalele. Învelește umplutura în frunzele de varză sau foi de viță, așezându-le în tigaie sau o oală mai mare.
  8. Într-o altă tigaie, încălzește uleiul pentru sosul de roșii și călește ceapa până devine sticloasă.
  9. Adaugă bulionul sau sucul de roșii și asezonează cu sare, piper și condimentele preferate. Lasă sosul să fiarbă timp de câteva minute.
  10. Toarnă sosul peste sarmale și adaugă suficientă apă pentru a acoperi sarmalele.
  11. Acoperă tigaia sau oala cu un capac și lasă sarmalele să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 45-60 de minute sau până când frunzele sunt moi și umplutura este gata.
  12. Servește sarmalele de post cu sosul de roșii deasupra și, dacă dorești, poți adăuga și puțin mărar sau pătrunjel proaspăt tocat.

Aceste sarmale de post sunt o alegere excelentă pentru a te bucura de gustul tradițional în timpul posturilor, împreună cu familia.

Vezi si alte articole...