Dovleceii sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale, precum vitamina A, vitamina C, potasiu și magneziu. Sunt bogați în fibre, care sunt importante pentru digestie. Dovleceii conțin și antioxidanți, care protejează celulele împotriva daunelor oxidative. Supa cremă de dovlecei este o mâncare ușoară și sănătoasă, perfectă pentru o masă de prânz sau de cină.
Ingrediente:
800 g dovlecei
2 linguri ulei de măsline
1 ceapă medie, tocată
2 căței de usturoi, tocați
1 țelină mică, tocată
1 ardei gras verde, tocat
1 litru supă de legume
Sare și piper după gust
Smântâna pentru gătit (opțional)
Crutoane (opțional)
Mod de preparare:
Se spală dovleceii și se taie cubulețe. Se călește ceapa în ulei de măsline până devine translucidă. Se adaugă usturoiul, țelina și ardeiul gras și se sotează timp de 5 minute. Se adaugă dovleceii și se sotează timp de 5 minute. Se adaugă supa de legume și se fierbe timp de 20 de minute, până când dovleceii sunt fierți. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se pasează supa cu un blender sau cu un mixer vertical. Se poate adăuga smântână pentru gătit pentru un gust mai bogat (opțional). Se servește cu crutoane (opțional).
Sfaturi:
Puteți adăuga și alte ingrediente la supă, precum morcovi, cartofi sau roșii. Puteți folosi și alte tipuri de verdețuri, precum pătrunjel sau busuioc. Puteți decora supa cu crutoane, semințe de dovleac sau parmezan ras.
Sperăm să vă placă această rețetă de supă cremă de dovlecei! Poftă bună!