Biscuiții cu făină de migdale sunt o alternativă excelentă pentru cei care urmează o dietă fără gluten sau pentru cei care pur și simplu doresc să încerce o gustare mai sănătoasă. Făina de migdale dau o aromă bogată și o textură crocantă, iar combinația cu alte ingrediente poate crea o varietate de arome și texturi.
De ce să alegem biscuiții cu făină de migdale?
Fără gluten: Sunt potriviți pentru persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten.
Sursă de proteine: Migdalele sunt bogate în proteine vegetale, esențiale pentru creștere și dezvoltare.
Fibre: Ajută la buna funcționare a sistemului digestiv.
Sănătoși: Pot fi îndulciți cu miere sau sirop de arțar, iar adăugarea de fructe uscate sau ciocolată neagră îi face și mai gustoși.
Rețetă de bază pentru biscuiți cu făină de migdale
Ingrediente:
150g făină de migdale
50g unt nesărat, la temperatura camerei
50g zahăr pudră
1 ou
1 praf de copt
Vanilie
O piniță de sare
Mod de preparare:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Amestecă făina de migdale, praful de copt și sarea într-un bol. Într-un alt bol, cremă untul cu zahărul până devine pufos. Adaugă oul și vanilia și amestecă bine. Încorporează treptat amestecul uscat în cel umed, până obții un aluat omogen. Formează bile mici din aluat și așează-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Apasă ușor cu furculița pentru a crea un model. Coace timp de 10-12 minute, sau până se rumenesc ușor.
Variante și arome
Cu ciocolată: Adaugă ciocolată topită sau bucățele de ciocolată neagră în aluat.
Cu fructe uscate: Încorporează fructe uscate precum afine, zmeură sau merișoare.
Cu condimente: Adaugă scorțișoară, nucșoară sau ghimbir pentru o aromă mai complexă.
Sare și rozmarin: Pentru o variantă sărată, adaugă parmezan ras, rozmarin și puțin ulei de măsline.
Sfaturi utile
Făina de migdale: Poți găsi făină de migdale în magazinele naturiste sau în secțiunea de produse fără gluten a supermarketurilor.
Îndulcitori: Înlocuiește zahărul pudră cu miere, sirop de arțar sau curmale măcinate.
Textură: Pentru o textură mai crocantă, adaugă semințe de in sau chia.
Conservare: Păstrează biscuiții într-un recipient etanș, la temperatura camerei.
Biscuiții cu făină de migdale sunt o opțiune sănătoasă și delicioasă pentru toată familia. Experimentează cu diferite ingrediente și arome pentru a găsi combinația perfectă!