Ciorba de salată cu kefir este o rețetă ușoară și răcoritoare, perfectă pentru o zi de vară toridă. Bogată în nutrienți și beneficii pentru sănătate, această ciorbă delicioasă poate fi o masă satioasă sau o gustare sănătoasă.
Ingrediente:
2 căței de usturoi
1 ceapă mică
2 linguri ulei de măsline
2-3 fire de pătrunjel verde
2-3 fire de mărar verde
2-3 frunze de mentă
500 g salată verde (verdețuri mixte, spanac, rucola etc.)
1 litru kefir
Sare și piper după gust
Opțional: crutoane, smântână sau iaurt grecesc pentru servire
Instrucțiuni:
Tocați mărunt usturoiul și ceapa. Într-o oală, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat și ceapa tocată și căliți până devin translucide. Spălați bine verdețurile și tocați-le mărunt. Adăugați-le în oală peste ceapă și usturoi și sotați timp de 1-2 minute. Turnați kefirul în oală și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți timp de 5-10 minute, amestecând ocazional. Condimentați cu sare și piper după gust. Cu un blender cu imersie sau un blender obișnuit, pasați ciorba până obțineți o consistență cremoasă. Serviți ciorba caldă sau rece, cu crutoane opționale, smântână sau iaurt grecesc.
Beneficiile ciorbei de salată cu kefir:
Bogată în nutrienți: Ciorba de salată cu kefir este o sursă excelentă de vitamine, minerale și fibre. Kefirul este bogat în calciu, proteine, probiotice și alte bacterii benefice pentru intestine. Verdețurile sunt pline de vitamine A, C, K, fier și potasiu.
Ajută la digestie: Probioticele din kefir pot ajuta la îmbunătățirea digestiei, la reducerea balonării și a constipației.
Întărește sistemul imunitar: Probioticele din kefir pot ajuta la întărirea sistemului imunitar și la combaterea infecțiilor.
Hidratează: Ciorba de salată cu kefir este o modalitate excelentă de hidratare a organismului, mai ales în zilele călduroase.
Sățioasă și revigorantă: Ciorba de salată cu kefir este o masă ușoară, dar sățioasă, care vă va oferi energie și vă va ajuta să vă mențineți greutatea corporală.
Sfaturi:
Puteți folosi orice tip de verdețuri preferați. Puteți adăuga alte legume la ciorbă, cum ar fi morcovi, țelină sau dovlecei. Puteți folosi bulion de legume în loc de kefir pentru o versiune vegetariană. Puteți ajusta cantitatea de sare și piper după gust.
Poftă bună!