Tradițiile culinare românești, aduse în prim-plan printr-un serial documentar
Din 4 septembrie, pe canalul YouTube Amintiri Gustoase, debutează seria de film documentar „Portret gastronomic local”, un proiect dedicat Punctelor Gastronomice Locale (PGL) și tradițiilor culinare din România autentică.
Seria cuprinde 10 episoade filmate în diferite regiuni ale țării – de la Suceava, Neamț și Maramureș, până la Tulcea, Constanța sau Harghita – fiecare episod spunând povestea unor oameni care au ales să păstreze vii rețetele tradiționale și obiceiurile culinare transmise din generație în generație.
Ce sunt Punctele Gastronomice Locale (PGL) și de ce sunt importante
România are în prezent 592 de Puncte Gastronomice Locale, însă distribuția lor este inegală – de la Brașov, cu peste 100 de inițiative, până la județe unde nu există niciun PGL.
Un PGL este mai mult decât un loc unde se mănâncă:
-
găzduiește maximum 15 oaspeți simultan,
-
folosește ingrediente locale și rețete tradiționale,
-
are meniuri simple, zilnice, cu preparate gătite în aceeași zi,
-
funcționează în gospodării, ferme, stâne, stupine sau mănăstiri.
Prin aceste reguli, PGL-urile devin ambasadori ai culturii culinare românești, promovând identitatea locală și turismul sustenabil.
Distincția „Custode de Tradiții Creative” pentru PGL-urile exemplare
Opt dintre PGL-urile prezentate în documentar au primit în 2025 titlul de „Custode de Tradiții Creative”, o inițiativă a Asociației Ivan Patzaichin – Mila 23 și Muzeului ASTRA, în parteneriat cu Cronicari Digitali.
Această distincție recunoaște rolul PGL-urilor în:
-
păstrarea patrimoniului cultural și gastronomic,
-
integrarea tradițiilor în economia locală,
-
atragerea turiștilor către experiențe autentice,
-
transformarea tradiției într-un capital creativ contemporan.
Primul episod: „Hai la Saivan”, Suceava
Primul episod al seriei îi poartă pe spectatori în localitatea Vama, județul Suceava, la PGL-ul „Hai la Saivan”. Povestea începe dintr-o pasiune și continuă astăzi într-o gospodărie unde natura și tradiția se împletesc firesc, oferind vizitatorilor experiențe culinare unice.
De ce merită urmărit „Portret gastronomic local”
Seria documentară nu este doar despre mâncare, ci și despre oameni, povești și comunități. Fiecare episod este o invitație la drum, la descoperirea României autentice, unde simplitatea, ospitalitatea și respectul pentru natură se regăsesc în fiecare farfurie.
Urmărește episoadele pe canalul de YouTube Amintiri Gustoase și descoperă cum arată România prin tradițiile culinare locale.