Salata de rucola cu piept de pui este o alegere excelentă pentru o masă ușoară și sănătoasă. Este rapidă de preparat, bogată în proteine și fibre, și are o aromă delicioasă.
Ingrediente:
Pentru salată:
150 g rucola spălată
1 piept de pui fiert sau la grătar, tăiat fâșii
50 g parmigiano reggiano ras (opțional)
50 g roșii cherry tăiate jumătăți
Pentru sos (vinaigretă balsamică):
3 linguri de ulei de măsline
1 lingură de oțet balsamic
1 linguriță de muștar Dijon
Sare și piper negru după gust
Instrucțiuni:
Pregătiți puiul: Fierbeți pieptul de pui sau pregătiți-l la grătar până este bine fiert. Lăsați-l să se răcească, apoi tăiați-l în fâșii subțiri.
Pregătiți sosul: Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, oțetul balsamic, muștarul Dijon, sarea și piperul.
Montați salata: Așezați rucola spălată într-un bol larg. Adăugați fâșiile de pui, roșiile cherry tăiate jumătăți și parmigiano reggiano ras (opțional).
Turnați sosul peste salată: Amestecați ușor pentru a distribui sosul în mod uniform.
Sfaturi:
Pentru o salată mai consistentă, puteți adăuga crutoane sau semințe (dovleac, floarea-soarelui). Puteți folosi și alte tipuri de brânză, cum ar fi feta sau mozzarella. Dacă doriți o aromă mai puternică, puteți adăuga în sos usturoi zdrobit sau ierburi aromatice (busuioc, oregano). Această salată este delicioasă și servită rece.
Variante:
Salată de rucola cu pui și avocado: Adăugați cubulețe de avocado la rețeta clasică pentru o textură cremoasă și o doză de grăsimi sănătoase.
Salată de rucola cu pui și fructe: Adăugați fructe proaspete, cum ar fi felii de mere sau struguri, pentru o combinație dulce-sărată.
Salată Caesar cu pui: Înlocuiți sosul balsamic cu dressing Caesar pentru o aromă clasică.
Salata de rucola cu piept de pui este o rețetă versatilă pe care o poți personaliza după preferințe.